sábado, 23 de marzo de 2013

Pancakes al Estilo Americano


Siempre me ha llamado la atención este desayuno tan típico de las películas americanas y tenía mucha curiosidad por probarlo. Hoy me he decidido y la verdad es que nos ha gustado mucho el resultado. Unas tortitas sabrosas y esponjosas, de sabor bastante neutro susceptibles de ser acompañadas tanto de dulce como de salado. Perfectas para alegrar la mañana del Domingo!



Ingredientes (para 6 tortitas de unos 10 cm de diámetro):

- 85g de harina
- 2 cdtas de impulsor (Royal)
- 1 pizca de sal
- 1 cda sopera de azúcar
- 1/2 cda de azúcar avainillado
- 100 ml. de leche
- 35 ml. de agua
- 1 huevos
- 25g. de mantequilla derretida

Preparación:

Mezclar muy bien todos los ingredientes líquidos.
Por otro lazo, tamizar todos los ingredientes sólidos. Añadir los sólidos a los líquidos, mezclando con las varillas, pero sólo lo justo para que desaparezca la harina.
Calentar una sartén o una plancha engrasada. Con un cazo dejar caer masa siempre desde un mismo punto hasta que la tortita tenga más o menos esos 10 cm de diámetro.
Dejar cocinar hasta que esté doradita por debajo, los bordes comiencen a secarse y la parte superior esté llena de burbujitas.
Darle la vuelta con cuidado, es muy importante no aplastarlas en este momento porque perderán la esponjosidad.
Cocinar hasta que dore ese lado y sacar a un plato.
Ir apilándolas una encima de otra para que se mantengan calientes.
Servir acompañadas de mantequilla y miel, sirope de caramelo, jarabe de arce...
Nosotros hoy nos hemos decantado por un buen yogur griego y mucha miel!

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