miércoles, 15 de octubre de 2014

Crema de Coliflor y Cheddar de Jamie Oliver

Después de pasar 15 días en el país del sol naciente he vuelto con vosotros con muchísimas ganas de compartir las mil y una recetas que pululan por mi cabeza. Necesitaba un pequeño descanso, pero ya estoy aquí con renovadas fuerzas y mil ideas nuevas!
Después de 15 días a base de arroz y fideos necesitaba, no sabéis cuanto, mis cremitas y sopas de verduras. Así que hoy os traigo esta cremita de coliflor, receta del famoso Jaimie Oliver. Se que muchos de vosotros odiais este vegetal a muerte, no podéis con su olor, os resulta altamente desagradable. Yo os prometo que esta crema pasará por encima de todos esos prejuicios que la mayoría tenéis. La pobre y denostada coliflor se hará la reina de vuestras cocinas por un día!
Mi hija de 4 años la devora, con eso os lo digo todo.
¿Os animáis?



Ingredientes:

- 2 zanahorias
- 2 bastones de apio
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 coliflor
- 200g de queso Cheddar Mature
- 2 cubos de caldo de pollo o verduras
- 1 cucharada de mostaza inglesa (yo le puse Dijon)
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Nata para cocinar (completamente opcional, la receta original no la lleva)

Preparación:

Picar la cebollla y llevar a fuego medio con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
Cuando empiece a estar transparente, añadir el ajo picado.


Trocear el apio y añadírselo. seguir pochando la verdura un par de minutos.


Pelar y trocear las zanahorias. añadirlas a la cazuela.


Trocear la coliflor en ramilletes pequeños y añadirlos también. Pochar todo junto hasta que la verdura empiece a coger algo de color.
Añadir los cubos de caldo y cubrir con agua.


Cocinar hasta que la verdura esté tierna, más o menos unos 20 minutos.
Apartar del fuego, quitar algo de caldo si las cremas os gustan más espesas. Añadir el cheddar rallado, la cucharada de mostaza y pimienta negra al gusto.


Triturar hasta conseguir una crema suave y aterciopelada. Añadir la nata y batir hasta integrar.


Servir acompañada de bacon crujiente y algo más de queso rallado.
Os lo prometo, deliciosa es poco. Está para chuparse los dedos!!


10 comentarios:

  1. Seguro que está buenísima, yo hago una con brocoli y queso y es de las que más me gustan, adoro las sopas y las cremas, estas la voy a probar sin duda. Besos.

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    1. Siendo de Jamie Oliver es valor asegurado! Si la de brocoli te gusta esta te tiene que gustar tb! :D

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  2. Esta noche la hago y te cuento. Un abrazo y gracias

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    1. Eso!!! A ver qué les parece en casa! A mi me gusta mucho, y ya te digo que Maya se la comió sin rechistar, diciendo que estaba muy rica!

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  3. Si la crema de coliflor ya está buena de por sí, no me quiero imaginar con ese queso que me gusta tanto. Y que nunca se me ocurriera ponerle otro que no fuera el típico quesito.
    Bss

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    1. jajajajaja, yo los quesitos solo los uso para la de calabacín ;) Hago otra crema de coliflor con queso manchego que tb es la muerte de buena :D

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  4. Que buena esa crema de coliflor, seguro que le da un sabor genial. Un beso

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    1. Si, entre el punto del apio y el queso y la mostaza... de chuparse los dedines hasta el codo :D

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  5. Pues sí, yo soy una de esas personas que tienen atravesada la coliflor, pero esta crema se ve tan deliciosa que me veo obligada a probarla. Mira lo que me has hecho XD

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    1. Al llevar un queso potente el sabor de la coliflor queda muy suavizado... Venga, anímate y me cuentas!!

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