lunes, 8 de junio de 2015

Crostini de Queso y Pera Caramelizada con Nueces


¡Hoy hay entrada en La Cocina de los Elfos! Después de mucho tiempo sin publicar he querido encontrar un rato para compartir con vosotros esta recetilla. Sencilla a más no poder pero que cautivará vuestros sentidos de manera irreversible. Unos sencillos crostini de queso, pera y nueces.
Los crostini son típicos de Itália y consisten en pequeñas tostadas con ingredientes encima de lo más variopinto. Se sirven de aperitivo y son muy, muy populares.
De mi viaje a la Toscana recuerdo un pequeño restaurante de cocina casera en Siena que nos brindó con este peculiar aperitivo. Desde entonces he hecho varios intentos no encontrando nunca el punto deseado. Pero hoy ha sido el día en el que, incluso, he mejorado el recuerdo que tenía en mente. Y he tenido que venir a contároslo... Mi versión, un poquito más grandes que los crostini clásicos, se devora sin sentir a pesar del tamaño!


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