miércoles, 10 de julio de 2019

Tarta de Limón y Coco con Aroma de Vainilla


Ay, el verano qué malo es! Por lo menos para mí. Es la estación que menos me gusta del año, con esos calores tan insoportables, estar sudando todo el día y con esa sensación pegajosa incluso recién salida de la ducha.
Y con los calores vienen las bajadas de tensión y las pocas ganas de hacer nada. A vosotros no os pasa? Porque a mi es que se me derriten hasta las neuronas. Si pudiera, instalaría un aire acondicionado industrial en la cocina!
La receta que os traigo hoy es parecida a la tarta panacotta que ya os presenté hace unos meses. Aunque ésta es más fresquita si cabe. Al eliminar el chocolate blanco de la ecuación aligeramos la mezcla y con la acidez del limón la refrescamos a tope. Como postre para llevar es muy resultona, y como ya visteis en la anterior versión, es extremadamente fácil de preparar. Yo ésta la llevé a una barbacoa con amigos y gustó mucho. Es fresca, nada pesada y no empacha ni empalaga. Ideal!