viernes, 30 de julio de 2021

Tacos de Pollo Tinga


El calor en verano es muy insoportable. A mi me baja la tensión y me voy arrastrando por los rincones. Si pudiera, me alimentaría de gazpachos, ensaladas y comida ligera y sin salsas. Y últimamente estoy descubriendo que los tacos, se acoplan perfectamente a este formato de comida, por lo que vamos a instaurar un "taco day" semanal en casa. Son sencillos, con ingredientes frescos, los puedes hacer mas simples o más complicados, pero siempre, absolutamente deliciosos.
La receta que os traigo hoy, es altamente adictiva. El pollo tinga es un guiso tradicional mejicano, a base de pollo desmechado y una salsa hecha a base de cebolla, chiles chipotles y tomate. Es rápida de preparar y podéis hacer doble cantidad y congelar lo que os sobre. Y tenéis la cea o la comida de otro día con cero trabajo.
¿Os quedáis a ver la receta?