Japón y su gastronomía. A la gente le hablas de la comida japonesa y automáticamente piensan en el sushi. Sí, es una parte importante de lo que comen. Pero al contrario de lo que mucha gente piensa, no lo están comiendo todos los días. Ir a un buen restaurante de sushi es caro. No lo regalan por las esquinas. En mi viaje a Japón de hace unos años comimos sushi una sola vez. Por eso pienso que la gastronomía japonesa es una gran desconocida... Así que me he propuesto daros a conocer alguno de sus platillos más ricos y quizá más conocidos, a parte del sushi, claro. Hoy os traigo unas gyozas de pollo. Hoy en día ya las puedes encontrar en cualquier supermercado en la sección de comida fresca preparada, pero nada que ver con lo que podrías preparar en casa. Los rellenos son planos y sin casi sabor, mientras que el preparado en casa es una explosión de matices que os dejará enamorados de estas pequeñas empanadillitas que se cocinan al vapor. Veréis que la preparación del relleno es extremadamente sencilla y la masa de las gyozas también es muy fácil. Lo único que da un poquito más de trabajo y sobretodo eso ocurre por la falta de experiencia, es el formado de cada dumpling. Cuando cojáis práctica lo haréis en un segundo, y si no mirad vídeos en youtube de las asiaticas cerrando gyozas y alucinaréis a la velocidad que las sellan y lo perfectas que les quedan.
¿Pasamos a la receta?
