Desde que probé el formato taco para las comidas se ha convertido en un básico en casa. Al menos semana sí, semana no, comemos tacos en casa. Pueden ser los tacos de pollo tinga que ya tengo publicados en el blog o estos de gambas y piña que a mi hija le chiflan.
El aliño ligeramente picante de las gambas en contraste con el dulzor de la piña es absolutamente maravilloso. Y si le añadimos una salsa cremosa de yogur, cilantro y jalapeño ya es para batir palmas. Os lo prometo. Se prepara relativamente rápido si utilizas tortitas de taco industriales, aunque desde que he descubierto las caseras de maíz nixtalmizado ya no creo que compre nunca más. A ver si me animo y hago una entrada porque son facilísimas y solo tardas 5 minutos más que si usas las compradas (si las calientas una a una, como yo hago).
Animaros a preparar este taco tan rico, de verdad os va a sorprender!
