Me ha costado encontrar un poquito de tiempo para compartir con vosotros esta receta tan sencilla y a la vez tan rica.
Los risottos me han apasionado desde siempre y nunca me había lanzado a prepararlos. Tenía una especie de miedo visceral a este tipo de preparación pensando que sería muy complicado. Al contrario! Los risottos son muy sencillos y de preparación muy rápida. Teniendo todos los ingredientes, en cosa de media hora tienes un plato increíble que hará las delicias de cualquier comensal pensando que está en el restaurante italiano más chic de la ciudad. Lo más importante es la variedad del arroz. es importante utilizar uno adecuado, de alto contenido en almidón para obtener esa cremosidad característica de un buen risotto. Las variedades más recomendadas son el arborio y el carnaroli. Hoy en día es muy sencillo encontrar cualquiera de las dos en el supermercado de vuestro barrio.
Teniendo el arroz, un buen caldo y un par de ingredientes más, el éxito está asegurado. Así que, vamos allá...
