Lasooni Toor Dal (o una de tantas lentejas indias)

Año nuevo vida nueva! Aquí estamos de vuelta un año más para compartir con vosotr@s un montón de recetas de todos los confines del mundo. Espero seguir siendo compañera de vuestros viajes gastronómicos y de continuar descubriendoos cosillas nuevas. Así que, ¡arremangaros qué empezamos!

Y, leyendo el título de la entrada, os preguntareis: ¿y esta loca qué nos trae hoy? Pues unas sencillas lentejas! Si señor, que después de tanta orgía gastronómica estas fiestas hay que volver a comer sano y volver a la cesta de la compra económica. Económica, pero no por ello aburrida! Estas lentejas que os traigo hoy son un básico que se come todos los días en la India. Acompañadas de arroz blanco y alguno de los deliciosos panes planos que tienen los indios, nos encontramos un plato completo, muy sano y además riquísimo!

La variedad de lentejas que tienen los indios es algo más allá de lo normal y se conocen como "Dal" Hay variedades que sí son familia de las lentejas que nosotros estamos habituados y otras muchas que son otras legumbres peladas, pulidas y partidas por la mitad de manera que tienen el aspecto de lentejas. Las de hoy son la variedad Toor Dal, en castellano "guandú", una leguminosa que aquí no se conoce. Venga! animaros a probarlas!

Feliz Año 2016

Hola a todos este día 31 de Diciembre de 2015! Acaba este año y empieza uno nuevo y no podía dejar pasar este día sin desearos, a todos vosotros, los que me seguís contra viento y marea, un feliz año 2016!

Para mi este año que termina ha sido en cierta manera agridulce, por eso mismo espero que el año que entra sea mejor, y espero empezarlo con el pie derecho, porque ya lo dicen por ahí, las cosas buenas llaman a lo bueno...

Así que sin más dilación, un beso enorme a tod@s, feliz año y entrad en el 2016 con el pie derecho!!

Tarta de Limonada Rosa y una Fiesta de Hadas

Hola a todos! Llevo desaparecida más de un mes. Sí, lo se. Una vergüenza completa. Yo que había hecho firmes propósitos de mantener una seguida, de publicar todas las semanas, al final, los hados se confabularon contra mi y una cosa lleva a la otra y al final os tengo abandonados! Eso me pasa por no tener entradas avanzadas e ir al día, cocino fotografío, edito, escribo y publico. Claro, así es imposible!

En fin, a lo que iba, hoy os traigo una entrada muy especial. El sexto cumpleaños de mi abejita Maya. Ya os comenté que el año pasado se me echaron las Navidades encima y no pude enseñaros la fantástica Fiesta Frozen que le preparamos a la peque. Este año, no podía ser menos y la temática elegida fueron las Hadas.

Había que buscar una tarta acorde con la temática y que además fuera deliciosa. Al final, buscando y buscando, sacando ideas de aquí y de allí, llegó la opción final. Una tarta de limonada rosa decorada con rosas de dos colores...

Lasaña de Pollo Asado y Calabaza

Noviembre es un mes un poco especial para mi. Por eso ando un pelín desaparecida organizando el cumple de mi peque que cumplirá 6 añitos ahora el día 17. Se me va el tiempo de una manera impresionante. Y este año ha pedido una fiesta de Hadas! Os podéis imaginar, tengo ya una pequeña sobredosis de rosa, mariposas, flores y duendes voladores. Prometo crear una entrada y enseñaros todo lo que ando preparando. El año pasado se me fue el santo al cielo y la fiesta Frozen que le preparé no vio la luz en el blog...

Pero bueno, dejando los rosas a parte, estamos en otoño, colores marrones, anaranjados... Y llega la temporada de la calabaza! Esa cucurbitácea naranja que desata pasiones. Sí, hoy vamos a cocinar con este maravillosos y versátil ingrediente.

¿Se nota que me gusta? Sí, podríamos decir que es uno de mis ingredientes favoritos del invierno. En crema, asada, para galletas, para cualquier tipo de postre... sirve para absolutamente todo!

Y hoy, la vamos a combinar en una lasaña, con unos restos de pollo asado creando así una receta de aprovechamiento fantástica.

¿Te quedas a descubrirla?