Paté de Aguacate con Atún y Lima

Me encanta el aguacate. Cuando está maduro, en su punto, para mi es un manjar. Pero, ¿y lo difícil que es abrir un aguacate y que salga perfecto? Esa foto perfecta de Instagram con esos aguacates perfectos, inmaculados, verdes y preciosos... Y cuando sale, qué placer secreto pensar en degustar semejante fruto. Sí lo se, a veces desvarío un poco! Pero bueno, me lo perdonáis, ¿verdad?

Este paté de aguacate y atún es perfecto para una comida rápida o un entrante singular y apetitoso. Ahora en que llega el verano y que no apetece cocinar, es ideal para un sándwich fresco. En una cena con amigos queda genial en tostadas. Probarlo, ¡os va a encantar!

Ingredientes:

- 1 aguacate maduro (es muy importante que esté en su punto para que el paté adquiera la textura y el sabor idóneos)

- 1/2 lima (su zumo)

- 1 lata de atún

- 2 cucharadas grandes de queso crema

- Sal

(para servir)

- Pan tipo baguette

- Mantequilla

Preparación:

Cortar la baguette en rebanadas gruesas y reservar.

Pelar y deshuesar el aguacate (si el paté no se va a comer inmediatamente conservar el hueso para guardarlo todo junto y evitar que se oxide demasiado). Machacarlo con un tenedor.

Escurrir muy bien la lata de atún y añadir el contenido bien desmenuzado al aguacate, añadir también el queso crema y el zumo de lima. Mezclar bien y salar al gusto.

Untar mantequilla levemente por las dos caras de las rebanadas de pan que teníamos reservadas. Tostar hasta que empiecen a estar doradas y crujientes por los bordes.

Untar bien con el paté de aguacate y servir. De auténtico vicio. No te puedes comer sólo una...