Esta mezcla de especias proviene de China, y es la mezcla más utilizada en su cocina. Se basa en la filosofía del yin y el yang, buscando un equilibrio entre los alimentos y jugando con los 5 sabores básicos de la cocina china: el dulce, el agrio, el picante, el salado y el amargo.
Es el acompañamiento habitual del pollo, el pato el cerdo o la ternera.
Ingredientes: Anís estrellado, Clavo, Canela, Hinojo y Pimienta de Sezchuan.
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