El curry de madrás es originario del sur de la India. Es el curry amarillo que todos conocemos. En la Cocina de los Elfos preparamos un curry madrás muy suave ideal para cocinar cualquier plato de curry no picante, ya sea de verduras, pescado o carne (Podéis echar un vistazo a la receta de Korma de Pollo del blog).
Intensamente aromático y muy, muy sabroso. Nada que ver con el polvo amarillo que venden en los supermercados.
Ingredientes: Cilantro, Comino, Cúrcuma, Sal, Hinojo, Cayena, Laurel, Fenogreco, Canela, Ajo, Clavo y Cardamomo.
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