El Shichimi Togarashi (七味唐辛子 literalmente "chile de siete sabores") es una mezcla de especias tradicional de la cocina japonesa que cuenta con siete ingredientes auqnue hay distintas fórmulas según el fabricante. Se trata de un condimento bastante picante que se puede añadir a sopas, fideos, arroz, pescados, carnes… cada vez es más utilizado en la cocina occidental, sobre todo en la cocina fusión.
Ingredientes: Chile, Naranja, Sésamo Blanco, Sésamo Negro, Amapola, Nori y Pimienta de Szechuan.
No hay comentarios:
Publicar un comentario