Advieh

 

Mezcla de especias salida de Las Mil y una Noches, que nos llega desde Persia. Con su mezcla de cardamomo, clavo, canela y pétalos de rosa.

En Persia, ahora Irán la utilizan sobre todo para arroces y estofados de carne. En el blog tenéis la receta del Koresh Gheimeh, el guiso de carne persa por excelencia.

Ingredientes: Canela, Comino, Cardamomo, Pétalos de Rosa, Clavo, Jengibre, Cilantro y Azafrán.