Tarta Panacotta de Chocolate Blanco y Coco con Frutas

Hoy, después de una inmensidad de tiempo sin publicar nada, os traigo una receta que creo que vale mucho la pena. Por eso, a pesar de no tener mucho tiempo, he decidio compartirla con vosotros.

Una tarta sencilla, con pocos pasos y pocos ingredientes, pero que el resultado final es simplemente espectacular. Dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta.

Admite infinidad de variaciones ya que, alterando como aromaticéis la panacotta y como la decoréis tendréis resultados completamente diferentes, pero igual de bonitos. Poned en marcha vuestra imaginación y sorprender a vuestros invitados con esta tarta tan deliciosa!

Risotto de Verduras

Me ha costado encontrar un poquito de tiempo para compartir con vosotros esta receta tan sencilla y a la vez tan rica.

Los risottos me han apasionado desde siempre y nunca me había lanzado a prepararlos. Tenía una especie de miedo visceral a este tipo de preparación pensando que sería muy complicado. Al contrario! Los risottos son muy sencillos y de preparación muy rápida. Teniendo todos los ingredientes, en cosa de media hora tienes un plato increíble que hará las delicias de cualquier comensal pensando que está en el restaurante italiano más chic de la ciudad. Lo más importante es la variedad del arroz. es importante utilizar uno adecuado, de alto contenido en almidón para obtener esa cremosidad característica de un buen risotto. Las variedades más recomendadas son el arborio y el carnaroli. Hoy en día es muy sencillo encontrar cualquiera de las dos en el supermercado de vuestro barrio.

Teniendo el arroz, un buen caldo y un par de ingredientes más, el éxito está asegurado. Así que, vamos allá...

Udon con Pollo, Shitakes y Anacardos

Semana rara dónde las haya. ¿No os pasa a veces que hay semanas en las que el tiempo pasa sin sentir y sin haber hecho nada en particular os encontráis a jueves o viernes preguntándoos cómo demonios han pasado los días? Pues más o menos eso me ha pasado estas dos semanas. La anterior trabajando sin tiempo real de hacer nada ni poder subir una recetita al blog, ésta poniendo al día lo que no pude hacer la semana pasada. En fin, a lo que iba... la receta!

¿No os parecen increiblemente cómodos, rápidos y deliciosos los salteados asiáticos? Con un puñado de ingredientes, un poco de salsa de soja, teriyaki o similar, unos fideos del tipo que sean y un fuego vivo, tienes una comida completa, sana y sin grasas e increiblemente sabrosa!

Hoy os traigo una receta de udon, ese fideo grueso japonés que habitualmente se toma en sopa, con mucho caldo y vegetales, pero que yo hoy os traigo en seco, salteado y cargado de sabor.

Pan de Pita

¿Hay algo mejor que un kebab casera 100%, absolutamente TODO hecho en casa? Yo pienso que no, y ¿vosotr@?

Las pitas/kebabs las descubrí en Lisboa, de la mano de la "pita shawarma". Me encantó el formato, el pan plano, la carne condimentada... La verdura, el queso... Simplemente fantástico.

Hasta ahora hacía las pitas o kebabs caseros con pan de pita comprado, pero llegó un día que me dije: esto no debe ser taaaan complicado. Investigué un poco y vi que simplemente era una masa de pan básico, formada en discos de 3mm de grososr y horneada a altísimas temperaturas.

La pita también es un pariente cercano de los molletes, la única diferencia sería la segunda fermentación, los molletes la llevan al extremo, las pitas la reducen al mínimo para que se cree ese característico bolsillo interno.

Lo que hoy os traigo es una reedición de mi entrada del pan de pita, ya que, después de varios años haciéndolo, he ido mejorando y puliendo la receta y por eso la comparto con vosotros.