martes, 12 de febrero de 2019

Panna Cotta de Mascarpone con Sirope de Hibisco


Mmmm... Semana de San Valentín! Aunque si os he de ser sincera, nunca jamás lo he celebrado. Para mí es un día más, inventado por los grandes centros comerciales para potenciar el consumo.
Pero como se que por ahí hay muchos enamorados y enamoradas que sí lo celebran he decidido compartir con vosotros este delicioso postre que os va a venir genial para esa cena romántica que prepararéis en un par de días. Es una deliciosa panna cotta de mascarpone, un poquito más densa que las panna cottas habituales, casi con textura de flan, pero sin huevo. Es absolutamente adictiva y acompañada del sirope de hibisco... os va a sorprender y deleitar a partes iguales! Así que sin más dilación, vamos con la receta!


jueves, 7 de febrero de 2019

Hinojo al Horno con Aliño de Semillas y Especias.


Hoy os traigo una receta de uno de esos vegetales bastantes desconocidos en la gastronomíe española. El hinojo. En su día ya hice una entrada sobre este fantástico vegetal, qué como el cerdo, de él se utiliza todo, hasta los andares. Tallos, semillas, hojas, bulbo... Podéis leer sobre él aquí. Desde entonces llevo queriendo compartir con vosotros alguna receta pero entre la falta de dedicación al blog y que tampoco he tenido tiempo de ir de compras al Mercado para conseguirlo, pues la idea se ha ido quedando ahí, olvidada en el tintero.
Así que hoy ponemos remedio a ese fallo tan grande y os comparto esta receta espectacular de hinojo al horno con zanahorias y cebolla morada, aliñado de una forma muy particular y que da un resultado final extremadamente sabroso!


jueves, 31 de enero de 2019

Galette de Setas y Queso de Cabra


Ya estamos por aquí otra vez. Hoy con una receta en la línea del blog, sencilla y resultona, perfecta para esos días en los que te viene alguien a cenar de improviso y tiras un poco de lo que tienes en la nevera. 
Las tartas saladas, en general, son el recurso ideal para esas cenas improvisadas, porque casi con cualquier relleno están deliciosas. He compartido con vosotros hojaldres de muchos tipos, quiches y alguna empanada también. Hoy, sin embargo, presentaremos otro estilo de tarta salada: la galette, que viene siendo una prima cercana de la quiche.  Sin molde, con un acabado más rústico, la galette admite todo tipo de rellenos ya sean dulces o salados. Son muy conocidas las galettes de frutas como melocotones, ciruelas o fresas.
Hoy prepararemos una galette de setas y queso de cabra muy sencilla y aprenderemos también a preparar una masa quebrada básica, que os prometo que nada tiene que ver con las masas quebradas que venden en el supermercado, ¿os quedáis a ver la receta?

lunes, 21 de enero de 2019

Tarta Panacotta de Chocolate Blanco y Coco con Frutas


Hoy, después de una inmensidad de tiempo sin publicar nada, os traigo una receta que creo que vale mucho la pena. Por eso, a pesar de no tener mucho tiempo, he decidio compartirla con vosotros.
Una tarta sencilla, con pocos pasos y pocos ingredientes, pero que el resultado final es simplemente espectacular. Dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta.
Admite infinidad de variaciones ya que, alterando como aromaticéis la panacotta y como la decoréis tendréis resultados completamente diferentes, pero igual de bonitos. Poned en marcha vuestra imaginación y sorprender a vuestros invitados con esta tarta tan deliciosa!