miércoles, 10 de julio de 2019

Tarta de Limón y Coco con Aroma de Vainilla


Ay, el verano qué malo es! Por lo menos para mí. Es la estación que menos me gusta del año, con esos calores tan insoportables, estar sudando todo el día y con esa sensación pegajosa incluso recién salida de la ducha.
Y con los calores vienen las bajadas de tensión y las pocas ganas de hacer nada. A vosotros no os pasa? Porque a mi es que se me derriten hasta las neuronas. Si pudiera, instalaría un aire acondicionado industrial en la cocina!
La receta que os traigo hoy es parecida a la tarta panacotta que ya os presenté hace unos meses. Aunque ésta es más fresquita si cabe. Al eliminar el chocolate blanco de la ecuación aligeramos la mezcla y con la acidez del limón la refrescamos a tope. Como postre para llevar es muy resultona, y como ya visteis en la anterior versión, es extremadamente fácil de preparar. Yo ésta la llevé a una barbacoa con amigos y gustó mucho. Es fresca, nada pesada y no empacha ni empalaga. Ideal!

sábado, 29 de junio de 2019

Pancakes al Estilo Americano


Volvemos de estas minis vacaciones con las pilas cargadas a tope y con ganas de compartiros muchas cosas ricas. Hemos estado en el sur de Inglaterra y hemos conocido sitios increíbles, aunque los que me seguís por Instagram ya habréis visto las fotos!
Había pensado comenzar de nuevo a publicar el lunes, pero no he podido resistirme a compartir esta delicia de fin de semana para que mañana os lancéis a prepararla!
Los domingos son días de asueto y desayunos especiales. Y es que no hay nada más ideal que empezar el día con algo tan rico como estas tortitas que os traigo hoy.
Siempre me había llamado la atención en las pelis americanas esos desayunos de pancakes con sirope de arce tan apetitosos. Pero nunca me ponía a ello. ¡Qué gran error! Desde el día que decidí lanzarme a la piscina, es uno de mis desayunos básicos de domingo, junto con los gofres (tengo que compartiros mi receta rápida de capricho repentino) y los crêpes. Después de varios años haciendo y probando diferentes recetas, la que hoy os comparto es la receta base por excelencia. Siempre funciona y siempre sale perfecta.
En casa las acompañamos con los más variados ingredientes, nutella, yogur y compota casera de frutos rojos... Y por supuesto, la clásica receta con mantequilla y sirope de arce. No puedo recomendaros ninguna sobre las otras, todos los acompañamientos son absolutamente deliciosos.
Mañana es domingo... ¿os animáis a prepararlas? Los niños y no tan niños de la casa las difrutaran como enanos!


jueves, 20 de junio de 2019

Cerrado por Vacaciones


La Cocina de los Elfos se toma unos días de descanso! Volveremos en Julio con energías renovadas y un millón de recetas nuevas!
Vuelvo en breve!!
No me perdáis el rastro... en Instagram sigo a tope!




viernes, 7 de junio de 2019

Lasaña de Verduras Asadas (Rápida)


La lasaña, esa preparación italiana de capas de pasta que nos roba el corazón. Por lo menos a mi. No puedo dejar de inventar rellenos a cual más rico! Creo que no hay una única combinación de ingredientes que no quede bien acompañada de pasta y bechamel. Todo vale y todo queda rico.
Hoy la receta que os traigo es una opción vegetariana, sólo con verduras como relleno. Podéis convertirla en una receta vegana simplemente preparando la bechamel con aceite de oliva y vuestra leche vegetal preferida y substituyendo el queso por queso vegano u omitirlo por completo. Esta es una lasaña muy, muy sabrosa y muy sencilla de preparar. Además de utilizar placas de lasaña precocinada, que normalmente no son mi primera opción, pero cuando la prisa aprieta y no tienes ganas de pringar en la cocina, te hacen el apaño.
¿Vamos a ello?