Adobo Caribeño (Sazonador)

Retomar el ritmo después del verano está siendo muy complicado. Tener al marido y la hija todo el día en casa, me desequilibra los ritmos. Y desde Marzo, los 3 siempre juntos, siempre en casa, hacer desayuno, comida merienda y cena para todos, además de tenerlos pegados con moco a mi espalda, me descentra. Llamadme rara, pero necesito un poco de tiempo para ordenar mis ideas y organizarme! 

Y después de esta pequeña pataleta, nos centramos en lo importante, la receta de hoy. Hacía mucho tiempo que no subía una mezcla de especias, a pesar de tener varias en la recámara esperando para ser publicadas, pero siempre, entre unas cosas y otras, encuentro mejores cosas que publicar. Le tengo que dar las gracias a Paloma del grupo del Facebook, porque gracias a ella, que pidió que investigase, he descubierto esta maravilla. Un sazonador para carnes y pescados, para asados y barbacoas que rescata esos sabores caribeños de cítricos, orégano y comino... Quedaros a descubrirlo, porque se prepara en un minuto!

Ingredientes (para 60g):

- 1 cda de sal fina

- 1 cda de sal maldon

- 1 cda de pimienta negra molida

- 1 cda de ajo molido

- ½ cda de cebolla seca

- 1 cda de comino molido

- 1 cda de orégano

- 1 cda de piel de naranja seca

- ½ cda de piel de limón seca

- ¼ cda de piel de lima seca

Preparación:

Para preparar las pieles de cítricos sólo tenéis que pelar la fruta con un pelador de manera que la corteza no contenga nada de la parte blanca. Poner las cortezas sobre una servilleta de papel y llevar al microondas a máxima potencia entre 1,5 y 2 minutos (dependerá de la potencia del aparato). Dejar secar al aire unas horas (mejor 24h) deberán estar quebradizas al tacto.

Triturar en el molinillo de especias intentando no reducirlas a polvo completamente.

Mezclar los ingredientes del sazonador y guardar en un bote hermético... Ya me contaréis que os parece! Mi próximo pollo al horno lo voy a asar con este invento! Mucho mejor que los sazonadores cargados de conservantes que venden en el supermercado!